Raimonds Zommers

Restorāna Entresol līdzīpašnieks un šefpavārs, LVRA valdes loceklis

Līdz ar strauju cenu kāpumu tādām sabiedriskās ēdināšanas nozarē plaši lietotām un sabiedrībā apspriestām izejvielām kā sviestam un cūkgaļai, ikvienam uzņēmuma īpašniekam ēdināšanas nozarē, kā arī tiem, kuri mēdz ieturēt maltīti ārpus mājas, aktuāls kļūst jautājums – kā šie procesi ietekmēs ēdienu cenas kafejnīcās un restorānos? Tas ir dabiski, jo liela daļa strādājošo vismaz vienu reizi dienā ēd ārpus mājas. Manuprāt, šis ir pateicīgs brīdis, lai diskutētu par būtiskiem jautājumiem, kas skar ēdināšanas nozari, kā arī par iespējamiem risinājumiem.

Izglītojošās kampaņas “Vai tu pārdotu alkoholu savam bērnam?” ietvaros Latvijas Viesnīcu un restorānu asociācija apņēmusies vairāk nekā 440 savu biedru bāros, restorānos un viesnīcu kafejnīcās pievērst lielāku uzmanību alkoholisko dzērienu atbildīga servisa pamatprincipiem – nepārdot tos jauniešiem līdz 18 gadiem, savukārt līdz 25 gadiem palūgt uzrādīt dokumentu.

Grand Hotel Kempinski Riga, Latvijā pirmā pieczvaigžņu luksusa klases Kempinski viesnīca, oktobrī vērs durvis saviem viesiem. Izvietota iepretim slavenajam Latvijas Nacionālās operas namam un blakus Vecrīgai, kas iekļauta UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā, viesnīca piedāvā absolūti jaunu komforta un elegances līmeni gan pilsētas viesiem, gan tās iedzīvotājiem. Grand Hotel Kempinski Riga piedāvā 141 pirmās klases numuru un apartamentus, divus restorānus un divus bārus, sešas ietilpīgas sanāksmju telpas, tostarp Grand Ballroom konferenču zāli, kā arī pasaules klases SPA un wellness zonu. Elpu aizraujošs panorāmas skats uz galvaspilsētu, izsmalcināts serviss un bagātīga kultūras pieredze gaida viesus no visas pasaules.

Latvijas Viesnīcu un restorānu asociācijas izpilddirektore Santa Graikste 2017.gada 12.-16.septembrī, Erevānā (Armēnijā) piedalījās LDDK organizētajā tirdzniecības misijā ar mērķi apspriest sadarbību ar potenciālajiem partneriem par Armēnijas un reģiona tūristu piesaisti Latvijai.

Briselē, 2017. gada 15. septembrī - HOTREC atzinīgi vērtē Šveices cenu uzraudzības iestādes uzsākto izmeklēšanu par iespējamo cenu ļaunprātīgu izmantošanu, kas saistīta ar komisijām, kuras ir iekasētas no Šveices viesnīcu īpašniekiem, izmantojot tiešsaistes rezervēšanas platformas. HOTREC uzskata, ka tas ir pareizs solis, kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta arvien lielākiem viesnīcu īpašnieku komisijas maksām visā Eiropā, kas rodas no platformu tirgu oligopolizācijas.